Il corso La Gestione del Pest Management nelle Aziende Alimentari fornisce strumenti concreti e immediatamente applicabili per progettare e gestire un sistema di Pest Management efficace, sostenibile e perfettamente integrato nei sistemi HACCP e negli standard GFSI come BRCGS, IFS e FSSC 22000. Durante il percorso verranno approfonditi l’analisi del rischio, la prevenzione strutturale tramite Hygienic Design e Pest Proofing, l’organizzazione dei sistemi di monitoraggio per roditori, insetti volanti e infestanti delle derrate, oltre alla corretta gestione degli interventi preventivi e curativi. Particolare attenzione sarà dedicata alla normativa vigente e alla documentazione richiesta in fase di audit, dalla planimetria alla risk analysis fino alla trend analysis.